莴苣的营养价值,吃莴笋有什么好处

来源:蛋鸡养殖    时间:2019-06-09

莴苣的营养价值,吃莴笋有什么好处

又称、生笋,色泽淡绿,口感鲜嫩,有“消炎粮食”之美称;有清理肠道作用,有“”之名。 性味归经莴笋性凉,味甘、苦;归胃、大肠经。 功能主治莴笋有利尿通乳的功效。 可增进食欲,镇静安神,促进睡眠。 莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

莴笋所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。 莴笋中含碘量高,有利于人体的基础代谢和体格发育。 的营养远远高于莴笋茎,秋季爱患咳嗽的人,吃莴笋叶可平咳。 适宜人群莴笋适宜小便不通、尿血及水肿者,老人、儿童及脑力劳动者,孕妇产后缺乳或乳汁不下者,高血压、心脏病患者,饮酒及醉酒者,糖尿并肥胖症患者食用。

不宜人群莴笋性凉,脾胃虚弱、腹泻便溏者勿食;痛风患者忌食。 焯莴笋时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴笋绵软,失去清脆口感。 莴苣莴笋与含B族维生素的合用,可调养气血,丰胸。 莴笋下锅前挤干水分,可增加其脆嫩,但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。

莴笋去皮煮汤,可用于产后乳汁不下者。

莴笋苦寒,润肠通便,两者同食,极易导致腹痛、腹泻。

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